молочнокислий

-а, -е, хім.

Який утворює молочну кислоту. Молочнокислі бактерії. || Який має смак молочної кислоти.

••

Молочноки́сле броді́ння — процес зброджування вуглеводів молочнокислими бактеріями з утворенням молочної кислоти.

Молочноки́слі бакте́рії — група бактерій, які зброджують вуглеводи з утворенням молочної кислоти.

Молочноки́слі проду́кти — харчові продукти, які отримують внаслідок переробки молока при зброджуванні його різними мікроорганізмами – кефір, кумис тощо.